תפוחי אדמה מתנפחים בטעם של פעם

פורסם: 16 ביוני 2014 ב-מתאבנים ואפרטיפים, תוספות וירקות
תגים:

https://www.facebook.com/photo.php?v=785974188101445&set=vb.100000666128048&type=2&theater10458478_785975311434666_7763350420993260412_n

 

פעם כשהיינו צעירים ויפים היינו הולכים לשוק בצלאל בתל אביב וכחלק מחווית הטיול והמציאות בשוק
אכלנו גם מנת פלאפל כזו מלאה בכדורי פלאפל חמים וטעימים וסלטים חופשי חופשי אבל בעיניי גולת הכותרת
והדבר הטעים ביותר – היה אותו צ'יפס עטוף בבלילה טעימה – קרי – ציפס מתנפח…. לא חסרות שיטות לעשות
את הצ'יפס הזה אני אוהבת לעטוף אותו בבצק בירה – (ראה מרשם למטה) ולהגיש את הצ'יפסים בלווית מטבלים שונים
דרך אגב הכל טעים עם זה ולא חייב רק דיסקיות של תפוח אדמה – כל ירק אחר שאתם אוהבים והוא בר טיגון – יילך מצויין – אותו כנ"ל על נתחוני שניצל או נקנקיות. כל הסוד הוא בצק בירה טוב וקר קר וירקות פרוסים דק דק שמן איכותי רותח ושידוך בין כל המרכיבים – אידאלי לארוחת ערב עם סלט ירקות טוב….בערבי המונדיאל – תהנו…..

בצק בירה פריך להכנת ירקות פריכים, חלת בצל או שניצלונים
+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
ממש כיף כנשנוש עם בירה בזמן המונדיאל. ניתן להשתמש בבצק בירה למגוון רחב של מנות.

ירקות פריכים: אפשר להשתמש במגוון רחב של סוגי ירקות כפטריות, גזר, זוקיני, כרובית, ברוקולי, קולורבי, בטטה ועוד. ככל שהירקות קשים יותר (לדוגמא: גזר ובטטה) חותכים לאצבעות דקות יותר. פיטריות וזוקיני, לדוגמא, אפשר לחתיכות מעט יותר עבות. חלת בצל: יוצקים את הבלילה לשמן החם יחד עם טבעות מופרדות משני בצלים
שניצלונים: מעבירים לבלילה 500 גרם חזה עוף פרוס וחתוך לנתחים קטנים

המרכיבים:
++++++++
500 גרם ירקות, חזה עוף או 2 בצלים (ר' הקדמה)

המרכיבים לבצק בירה:
+++++++++++++++
300 מ"ל בירה
300 מ"ל חלב
3 ביצים
300 גרם קמח
1 כפית מלח
1 כפית פלפל

אופן ההכנה:
++++++++
מערבבים את כל המרכיבים יחד בבלנדר או בבלנדר מוט. מעבירים לצנצנת ומאחסנים במקרר.
מניחים בקערה את הירקות ומקמחים. יוצקים לקערה מעט בצק בירה, מערבבים ומטגנים בשמן עמוק.
מעבירים לנייר סופג ומגישים עם מטבלים כמיונז פיקנטי, רוטב צ'ילי מתוק, פסטו או כל מטבל שיש בבית.

מודעות פרסומת

להשאיר תגובה

היכנס באמצעות אחת השיטות האלה כדי לפרסם את התגובה שלך:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת גוגל פלוס

אתה מגיב באמצעות חשבון Google+ שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

מתחבר ל-%s