וטרושקה -מאפה רוסי בטעם של עוד

פורסם: 23 ביוני 2014 ב-עוגות ועוגיות
תגים:

אמש בהמתנה למשחקים במונדיאל העברתי לאהבה אחרת שלי לערוץ האוכל

והתוכנית ששודרה הייתה "כיתת אמן" עם ה"ענקית" אסטלה – אני מכורה לדברים ולדרך

שהאשה הגאונה הזו מעבירה מלמדת ויוצרת… אני עוד אגשים חלום ואלמד אצלה – הבטחתי זאת לעצמי…

אמש היא לימדה את אופן הכנת המאפה המטריף הזה המכונה – וטרושקה ואני כמובן אכין אותם

ניגשתי לאתר שלה והוצאתי את המתכון כמובן ואני משתפת גם אתכם ואתכן – שווה שווה שווה.


וטרושקה- מאפה גבינה רוסי

חומרים ל-3 עוגות בקוטר 20 ס"מ:
חומרים לבצק:
• 1/2 3 כוסות קמח (500 גר')
• ½ שמרית שמרים טריים
• ½ שקית משפר לאפיה ביתית
• 1/3 כוס סוכר
• 150 גר' חמאה רכה
• 2 ביצים מס' 1
• 2/3 כוס חלב
• 1 כפית מלח

חומרים למלית:
• 250 גר' גבינת כנען תנובה או טבורוג של צוריאל
• 100 גר' גבינת מסקרפונה
• 1/3 כוס סוכר
• 1 ביצה מס' 1
• 1 שקית סוכר וניל או וניל מחצי מקל
• גרידת לימון
• 1 ביצה טרופה למריחה

אופן ההכנה:
אופן הכנת המלית:
1. מכניסים לקערת מערבל את כל החומרים פרט לחמאה.
2. לשים בוו לישה במהירות איטית מספר דקות ומוסיפים החמאה הרכה,
3. לשים עד לקבלת בצק רך ועדין שניתק מדפנות המערבל.
4. משהים בקערה מכוסה במקרר כ-4 שעות,( או למשך הלילה)
5. מערבבים היטב את כל מרכיבי המלית.

אופן הכנת העוגה:
6. מחלקים את הבצק ל-3 כדורים זהים, מרדדים כל כדור לעלה עגול בקוטר 24 ס"מ,
7.מסמנים על העלה עיגול פנימי בקוטר 18 ס"מ, מורחים את מלית הגבינה בעובי 1 ס"מ בעיגול הפנימי בלבד.
8. משמנים תבנית אפיה עגולה בקוטר 20 ס"מ ומניחים הבצק עם המלית בתוכה,
9.מקפלים פנימה את השוליים הלא מרוחים של הבצק על המלית.
10. מורחים בביצה טרופה ומשהים לתפיחה עד הכפלת הנפח.
11. אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות 20-25 דקות. 12. לאחר הוצאת העוגה מהתנור יש להבריש היטב את שוליה בסירופ סוכר או בריבת מישמש מסוננת

Image

 

ניתן להכין את המאפה במקום עוגה אחת גם בהגשה אישית וכרגיל חיטטתי ברשת על מנת למצוא עוד מידע על העוגה הזו

ומצאתי בלוג נפלא ואני מצרפת לכם לינק לשיטוט בו ולמאפה בהגשה אישית – כדאי לכם – בלוג מעולה ומלא בכל טוב !!!

http://www.rosmarin-kitchen.com/2011/01/16/%D7%9E%D7%90%D7%A4%D7%94-%D7%90%D7%99%D7%A9%D7%99-%D7%A2%D7%9D-%D7%92%D7%91%D7%99%D7%A0%D7%94-%D7%9C%D7%91%D7%A0%D7%94-%D7%95%D7%98%D7%A8%D7%95%D7%A9%D7%A7%D7%94/

 

 

מודעות פרסומת

להשאיר תגובה

היכנס באמצעות אחת השיטות האלה כדי לפרסם את התגובה שלך:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת גוגל פלוס

אתה מגיב באמצעות חשבון Google+ שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

מתחבר ל-%s