מיטיטיי רומני – קרי בעברית – קבב רומני

פורסם: 23 ביוני 2014 ב-בשר טחון + בשר בקר
תגים:

בעוונתי נולדתי לאבא קצב ומאייסטר בשר ולאח שעלה בדרגה והשתבח עם הקידמה ואף הפך שף

מעבר לקטע עם הבשר, אבי ברקו בעוונתיו הורג אותנו לאט לאט עם תמונות המעושנים שלו

שאף זכיתי לטעום ועכשיו אחרי הביקור שלו ברומניה הוא הגדיל והרג אותנו עם תמונות המיטיטיי המפורסם שאכל

בבוקרשט וזה הצריך אותי לרוץ לנג'ס ולבקש את המתכון למיטיטיי אז הנה הוא לפניכם לא לשנות דבר ולהכין

את רוטב השום – חובה !!!

מיטיטיי רומני – אסלי

++++++++++++++

המצרכים לקבב ולרוטב השום

+++++++++++++++++++

1 ק"ג בשר בקר טחון (תערובת של מכסה הצלע (קרי מס' 7) ושפונדרה י- חובה הנתחים הללו – כך מתקבל המירקם הנדרש !!

7-8 שיני שום כתושות

1/2 כפית פלפל שחור

1 כפית מלח

2 כפיות אבקת סודה לשתייה מומסות בחצי כוס מים פושרים – חובה נותן את האיוורור והפלאפיות הנדרשת למיטיטיי

1 כפית טימין או אורגנו – מעניק את העיקצוץ בטעם – אם לא אוהבים לוותר.

רוטב שום: שנעשה מ- 200 גרם שום טרי כתוש +1 כף שמן+1/2 כפית מלח+1 פלפל חריף קצוץ+1/2 כוס מי סודה

אני מוסיפה גם טיפונת ציר עוף מחומם שידרגתי טיפה – מותר !!! עירית קצוצה דק דק נותנת עוד טעם למי שאוהב. (הרוטב נקרא מוז'דיי) 

אופן ההכנה:

 ++++++++++

  1. מערבבים היטב את הבשר הטחון עם שאר המרכיבים למעט תמיסת הסודה לשתייה. טועמים ומתקנים תיבול.
  2. יוצקים בהדרגה את תמיסת הסודה תוך כדי ערבוב. מכסים את הכלי ומעבירים את הבשר למקרר למשך לילה שלם.
  3. לאחר שהתערובת נחה במשך הלילה לשים אותה היטב ויוצרים קבבים.
  4. צולים את הקבב על גריל בחום הנמוך ביותר, תוך סיבוב מתמיד, עד שהוא צלוי היטב מכל צידיו.
  5. רוטב שום: מערבבים את כל המרכיבים יחד. טועמים ומתקנים תיבול.. 
  6. שיפצורים שלי 
  7. ++++++++++++
  8. סודה (שתייה) במקום הסודה לשתייה וזה לדעתי אפילו משבח יתר את המנה.
  9. שלא תעזו לשים לחם !!! זה הורג את המיטיטיי.
  10. תכינו מראש מנה כפולה – זה מתחסל במהירות !!!
  11. הולך טוב עם תפוחי אדמה שמנים וטעימים בתנור + או פירה או אורז ובכלל הולך טוב עם חמוצים ושתייה חריפה
מודעות פרסומת

להשאיר תגובה

היכנס באמצעות אחת השיטות האלה כדי לפרסם את התגובה שלך:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת גוגל פלוס

אתה מגיב באמצעות חשבון Google+ שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

מתחבר ל-%s