זיכרונות מבית אמא – סלט פלפל קלוי בתחמיץ

פורסם: 20 ביולי 2016 ב-כללי, מאכלי עמים ועדות, תוספות וירקות
 

#פלפל קלוי בתחמיץ עם סלרי ושום# אמא שלי זיכרונה לברכה אמי קלו המלאך בשמים ששומר על המשפחה שלי הייתה אלופה ומכל דבר שהיה יצרה דבר חדש. אצלה שום דבר לא התקלקל ונרקב היא ידעה תמיד את גבולות הזמן ובאם לא נעשה שימוש לדבר כלשהו הוא היה מקבל עזרה ומשופצר לתוצרת טובה יותר. כך נולד הסלט הזה אמא תמיד אספה מהירקן צ'ופרים שהוא היה שומר לה כי תמיד קיבל דברים טעימים. מהשמירות האלו נוצר הסלט המדהים הזה. אני זוכרת את אמא שלי חוצה את הפלפלים לשניים מוציאה את הליבה מנקה את הפנים מגרעינים ומניחה בתבנית כך הייתה מסדרת אותם חיילים במסדר ובינהם הייתה מניחה גם פלפל חריף. ואני תמיד שאלתי אמא למה את שוברת את הפלפלים? והיא תמיד ענתה עם טון סבלנות "איז'קה מיה ככה יותר קל להסיר את הקליפה" ואז הם היו מוכנסים כלאחר כבוד לתנור לקלייה ובאמת הקליפה כמעשה קסם הייתה עולה כלפי מעלה כמות הייתה מצנח שעומד להפתח ואמא שלי קילפה אותם בשנייב. ואז הגיע תורם של ראשי השום אותם קילפה בעדינות מבלי לשבור לא כמוני נותנת זפטה עם הסכין ומקלפת. והגיע גם תורו של הסלרי עלים יפים יפים הייתה בוחרת וקוצצת אותם דק דק. ובכוס כזו גדולה הייתה מכינה את התחמיץ שמה בו סוכר ומלח וחומץ ושמה מעל הכל. והפלפלים היו חובה בכל ארוחה. אחח מייקו שלי אני כותבת את השורות האלו ואני בוכה בוכה בוכה. איך הזמן מחדד את הכאב של חסרונך. אני כל כך מתגעגעת. שימרי עלי ועל נכדייך שם מלמעלה והיי עבורנו מליצת יושר. לא סתם אומרים שאוכל הוא טעם וגעגוע. אז הפלפלים שלך אמא שלי הם הגעגוע שלי אלייך. יהי זיכרך ברוך ונצור לעולמי עד. אמי קלו ז"ל.

— ‎at בבית שליייייי : ))‎.‎13782079_1227733353925524_7483368190672200218_n

מודעות פרסומת

להשאיר תגובה

היכנס באמצעות אחת השיטות האלה כדי לפרסם את התגובה שלך:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת גוגל פלוס

אתה מגיב באמצעות חשבון Google+ שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

מתחבר ל-%s