ארכיון רשומות מהקטגוריה "עוגות ועוגיות"‏


ניסיתי בצק שמרים קל קל קל שמצאתי במחברת של אמא שלי ז"ל – למעשה הבצק מיועד לסינרולים של סוכר וקינמון

אבל בהערות שלה היא רשמה בצק קל ומתאים לכל מילוי – שווה הכנה שלא מספיקים להכין בצק בהתפחה – ארוך הכנה

לפני בכחודש עשיתי ריבת ענבים ושכחתי ממנה לגמרי ועכשיו הגיע זמנה של הריבה למלא רולדה אחת והטעם והריח גן עדן!!!

המצרכים

חצי קילו קמח (ניתן גם עם קמח שמרים של אוסם)

2 כפות שמרים יבשים

חצי כוס סוכר

1 ביצה

2-3 כוסות מים חמימים – כמה שלוקח לבצק אחיד

3/4 כוס שמן 

(במידה ועושים סינרולים – אזי המילוי מורכב מ- 1 חמאה מומסת – קטנה,צנצנת דבש קטנה – מומס, 1.5 כוסות סוכר חום בהיר 

לערבב את הכל למלית אחידה ולמרוח על עלה בצק מרודד)

לזיגוג – 1 כוס מים, 3 כפות דבש, כף סוכר להמיס במים ולשפוך מעל.

מערבבים את כל החומרים במיקסר את המים שופכים בהפסקות על מנת לחבר את החומרים לעיסה אחידה של בצק.

לאחר התמזגות הבצק להניח בקערה לכסות בניילון נצמד ולהמתין להכפלת הבצק.

לחלק לארבע חלקים שווים לרדד כל עלה דק דק ואז למרוח מילוי שרוצים….לגלגל היטב. להניח בתבנית עם נייר אפייה ששומן קלות 

ולחכות עוד שעה להתפחה. לאחר ההתפחה לקחת סכין חיתוך ולחתוך את הרולדות. למשוח בחלמון ביצה , לפזר שומשום ולתנור שחומם מראש על 180 מעלות כ- מחצית השעה.

המילוי שלי היום – ברולדת אחת – ריבת הענבים שהכנתי, בשנייה, ממרח חלבה עם שערות חלבה ומעט קינמון, בשלישית וברביעית, סוכר חום קינמון וחמוציות.

מגולגלות ממולאות בהפתעות - מבצק שמרים

מגולגלות ממולאות בהפתעות – מבצק שמרים

מגולגלות מלאות בהפתעות מבצק שמרים

מודעות פרסומת

אז בתור לידרית משפיעה קיבלתי להתנסות את הקווקאר המעולה + קופסאת אחסון מדליקה של סיסטמה

ומארז הפתעות מדליק של קפסאות קטנות שהכילו כל טוב

אז חשבתי וחשבתי וחשבתי וממש לא העלתי בדמיון דבר אחר חוץ מאשר עוגיות בריאות ומה טוב יותר מאשר בריאות?

אז הנה הבריאות שאני רקחתי משקית ההפתעות של לידרס שפינקה אותי

עוגיות קוואקר + הפתעות

המצרכים

1 וחצי כוסות קוואקר אינסטנט כמו בתמונה

3 כוסות קמח מלא

1 כף קינמון איכותי

1 כוס סוכר חום – כוס חד פעמית מקרטון

1 כפית אבקת אפייה להעניק נפח לעוגות ואיוורור

קורט מלח

1 כוס חמאה מרוככת לנוזל

2 ביצים או לחלופין טחינה באם רוצים מתכון טבעוני – כאשר היחס הוא ביצה אחת – 3 כפות טחינה גולמית

1/2 כוס צימוקים

1/2 כוס חמוציות

ניתן לגוון ולהוסיף גם מעט קוקוס.

אופן ההכנה

להקציף היטב את הסוכר עם החמאה להוסיף את הביצים/טחינה תלוי איך החלטתם על כיוון המתכון – צמחוני או טבעוני

בקערה נפרדת לערבב את היבשים לערבב היטב וליצור מסה אחידה להוסיף את הצימוקים והחמוציות והקוקוס אם בא לכם עליו גם.

לערבב בין שתי הקערות – הבצק דביק ורך !!! הוא לא נעים לעבודה בידיים (לי בכל אופן – בחירה אישית שלכם).

לקחת 2 כפות גדולות וליצור כדורים להניח על נייר אפייה עם מרווחים .

ךהכניס לתנור שחומם מראש !! על 180 מעלות לא לאפות עד מוות גג 12 דקות עד הזהבה שהעוגיות תהיינה פריכות.

קוואקר

עוגיות בריאות מקווקאר אינסטנט חמוציות צימוקים וקמח מלא

עוגיות בריאות מקווקאר אינסטנט חמוציות צימוקים וקמח מלא


הקווזונאק הכי טעים בעולם- אמי קלו ז"ל אמא שלי היקרה

עבןדת פרך אמנם – אבל משתלמת בגדול התוצאה היא עוגה מהסרטים

מצרכים:
1 ק"ג קמח לבן
2 ביצים 2 חלמונים
כוס וחצי סוכר
3 שקיות סוכר וניל
4-5 כפות אבקת קינמון
קליפה מגורדת של לימון
200 גרם חמאה
חצי כפית מלח
25 גרם שמרים טריים (חצי קובייה)
כוס חלב פושר כוס מים פושרים

תוספות שיפצור – חמוציות ,צימוקים, נוטלה,לואוס וכל מה שאתם אוהבים כמילוי- אגוזים הולך מצויין.

אופן ההכנה:
1. מוציאים את השמרים, הביצים והחמאה מהמקרר כשעה לפני ההכנה (שיהיו בטמפרטורת החדר).

2. מערבבים את החלב והמים ומחממים לטמפרטורה של כ-37 מעלות (כמו אמבטיה של תינוק).

3. בקערית בינונית (או צלחת מרק) מערבבים כשמונה כפות מתערובת החלב והמים, מוסיפים כף סוכר וממיסים את השמרים בתערובת תוך שמועכים אותם מעט בעזרת כפית. כשהשמרים נטמעים בנוזל מפזרים מעל שתי כפות של קמח (הסוכר והקמח מזינים את השמרים ומתחילים את התפיחה). מכסים את הקערית ומניחים את התערובת לתפיחה במקום חמים עד שהיא מכפילה את נפחה.

4. כעת מכינים בצק התחלתי: בקערה רחבה מערבבים כוס מתערובת המים והחלב, ארבע כפות סוכר ואת השמרים התפוחים.

5 . מתחילים להוסיף בהדרגה את הקמח, ומפסיקים כשמתקבל בצק דליל (כמעט נוזלי לגמרי), דביק ואחיד (ללא גושים של קמח). מכסים את הקערה ומניחים שוב לתפיחה, גם הפעם עד שהבצק מכפיל את נפחו. את השלב הזה ניתן לעשות במיקסר, אך עדיף בלישה ידנית – השמרים אוהבים מגע ידיים.

6. בינתיים מקציפים את הביצים עם קצת יותר משלושת רבעי כוס סוכר, קליפת הלימון ויתר תערובת החלב-מים.

7. כאשר הבצק ההתחלתי הכפיל את נפחו מערבבים אותו עם תערובת הביצים תוך כדי לישה. מתחילים להוסיף בהדרגה ובאיטיות את הקמח, עד שמתקבל בצק מוצק – אך עדיין רך וקל לעיבוד, אחיד, אלסטי ולא דביק. אם הבצק קשה מדי מוסיפים עוד קצת חלב (פושר, בשום אופן לא קר או חם). אם הוא רך מדי מוסיפים מעט קמח.

8. כאשר בועיות אוויר מתחילות להיווצר בבצק, מוסיפים את המלח ומחצית מכמות החמאה (עדיף מומסת). ממשיכים ללוש ולחבוט בבצק עד שהוא לא נדבק יותר לדפנות הקערה.

9. מחלקים את הבצק לשניים ומניחים כל חצי בקערה מקומחת אחרת. מכסים ומניחים במקום חמים לתפיחה נוספת.

10. כאשר הבצק בשתי הקערות הכפיל את נפחו מוציאים כדור בצק אחד למשטח עבודה מקומח, ולשים אותו מעט כדי לקבל כדור כך ונעים לעבודה.

11. מחממים את תנור האפייה לחום של 180 מעלות.

12. בעזרת מערוך משטחים את כדור הבצק לריבוע באורך ורוחב של כ- 40 ס"מ. מורחים על הבצק 50 גרם חמאה רכה מאוד ובוזקים עליו כשליש כוס סוכר ו-4-5 כפות אבקת קינמון.

13. מגלגלים את הבצק לרולדה ואז מפתלים אותו לשבלול. מניחים את השבלול בתבנית אפייה משומנת בחמאה ומקומחת. השבלול צריך להגיע למחצית מגובה התבנית. מניחים לתפיחה אחרונה במקום חמים.

14. את כדור הבצק השני ממלאים בסוכר וניל. חוזרים על שלבים 12 ו-13, רק שבמקום קינמון מפזרים את הסוכר שנותר ואת סוכר הווניל.

15. כאשר הבצקים הממולאים הכפילו את נפחם מושחים אותם בביצה טרופה מעורבבת עם מעט מים, מחוררים מעט את פני הבצק בעזרת מזלג ומכניסים לתנור החם. אופים כ-40 דקות.

16. נועצים שיפוד ארוך או קיסם במרכז העוגה. אם הוא יוצא יבש העוגה מוכנה, אם לא היא זקוקה לכמה דקות אפייה נוספות.

17. כשהעוגה מוכנה מכבים את התנור אך משאירים את התבניות בתוכו ל-20 דקות נוספות (אם נוציא אותן מיד בתום האפייה הן עשויות ליפול). בעזרת סכין, משחררים קלות את העוגה מדפנות התבנית ומוציאים למגש הגשה. אפשר לצ'פר אץ המתכון עם נוטלה וזה יוצא חלומי.

קוזונאק בכל מיני מילויים

קוזונאק בכל מיני מילויים

קוזונאק בכל מיני מילויים

קוזונאק בכל מיני מילויים


אמא שלי ז"ל אמי קלו – הייתה אלופה בבישול ובאפייה בקומבינות ןבצחוק בריא !!!

היא נפטרה לאחר סבל רב ויסורים ממחלה ארורה בערב סוכות ותמיד לקראת החגים אני מרגישה בחסרונה יותר ויותר

ואז תמיד מוצאת את עצמי חולמת עליה…..השבוע חברתי סיגל חגגה יום הולדת וכיבדה אותנו במשרד בעוגה שהיא אפתה ותנחשו איזו עוגה זו הייתה?

נכון עוגת פנדלון – ספוג עשירה במיץ רטובה עד כדי להשחית מתענוג עם זילופי אמנות שסיגל המוכשרת עשתה ישר רצתי למחברת שנשארה לי כירושה שווה מאוצר של זהב ויהלומים וחיפשתי את עוגת הפנדלון של אמא – עוגת 3 הצבעים….

והנה היא לפניכם:

עוגת פנדלון (טורט) 3 צבעים – לבן שוקו ותות
++++++++++++++++++++++++++++++++++
עוגה שלוש צבעים של אמי קלו ז"ל המכונה "טטה"
בסיר פלא או בתנור
++++++++++++++++

8 ביצים מופרדות – 2 כוסות סוכר ,2 כוסות קמח לבן-רבע כוס מים רבע כוס שמן 2 אפיה ,2 וניל ,2 כפות קקאו מר של עלית ,2 כפות פודינג בטעם תות אם משיגים ואם לא אז וניל עם תמצית תות וכמה טיפות צבע מאכל בריא אדום. לקקאו מוסיפים עוד רבע כפית אבקת אפיה וגם לפודינג. מכינים עוגת טורט בסיסית מהקצפת החלבונים עם הסוכר ,הוספת הקמח ,אבקת האפיה וסוכר הוניל,המים והשמן . מחלקים ל3 את העיסה מעבירים לתבנית הפלא המשומנת ומקומחת את שכבת הוניל הלבנה , מעל את השוקולד בזהירות,ומעל את התות. עם מזלג משחקים עם המראה. מפזרים מעל העוגה כף סוכר וניל ואופים בסיר פלא. מקררים היטב ורק אז הופכים.


בילדותי בבית הספר וגם בחוף הים היה מגיע איש מבוגר (עם מבטא בולגרי כבד) רכוב על עגלה כזו עם שלל הפתעות עליה אבל הדבר הכי הכי טעים היה "דבר בריא – טרי בריא" לחמניות כאלו מתוקות טבל לא ברמה של גועל מהמתיקות טיפה לימוניות דביקות מהמשרה שפוזר עליהן – ואייי הריר שלי כעת רק מהזכרון יכול למלא דלי של זכרונות. היינו רצים לשער בית הספר בכדי להספיק ולהיות מברי המזל שהצליחו לרכוש לחמניה אחת של קסם – לחמנייה אחת של "טרי בריא" בת הדודה של בניי רחלי קרוט העלתה בשבוע שעבר את הלחמניות שאפתה והיום ג'ולי העלתה רק תמונה – וזה היה השיא – סוף ההמתנה שלי אז – שמרתי כמובן את התמונה והרצתי חיפוש ברשת ומייד מצאתי את המציאה – מסתבר שהלחמניות נקראות רולס של מתיקות והן מוגשות בארוחת הערב של החג – טנקס גייבינג. אז אני מביאה לנו את הלינק לאתר המקורי לו חייבים לתת את הקרדיט – ומנסה ככל יכולתי לתרגם כהלכה את המתכון. אז קדימה נתחיל בלינק לאתר והנה הוא לפניכם:

http://www.recipegirl.com/2008/06/02/easy-dinner-rolls/

ועכשיו חובה לספק גם את המתכון – אני מביאה אותו כלשונו כי התרגום של גוגל טרנסלייט הפעם נורמלי מאד – תהנו ובתאבון.

מצרכים:

מים חמים 1 כוס (105 ° F. ל115 ° F)
2 חבילות שמרים 
1/2 חבילה חמאה גדולה – מלוחה
1/2 כוס גרגירי סוכר לבן
3 ביצים גדולות
1 כפית מלח
4-4 1/2 כוסות (או כך ) קמח לכל מטרת
חמאה מומסת נוספת

אופן ההכנה

.1 מערבבים את המים ושמרים חמים בקערה גדולה. נותן לתערובת לעמוד עד שמרים הוא קצף, כ -5 דקות. אם זה לא להיות קצף, שמריך הוא כנראה ישנים ולא אקטיביים עדיף לזרוק את זה ולהתחיל מחדש.

.2 עם כף עץ, לבחוש בחמאה, סוכר, ביצים ומלח. מקציפים בקמח, 1 כוס בכל פעם, עד שהבצק נוקשה מדי לערבב (לא יהיה צורך בקצת קמח). הבצק צריך כבר לא יהיה דביק. מניחים כדור עגול של בצק לקערה חדשה שרוססה בספריי טפלון. מכסים בניילון נצמד ושומרים במקרר 2 שעות או עד 4 ימים.

3 משמנים תבנית אפיית 13×9 אינץ. הפעל את הבצק המצונן החוצה אל לוח מקומח קל. לחלק בצק ל24 חלקים שווה בגודל. מרדדים כל חתיכה לכדור עגול; מקום כדורים באפילו שורות (4 שורות של 6 שורות) בתבנית מוכנה. מכסים במגבת מטבח ולתת כדורי בצק לתפוח עד שהכפילו את נפחים, על 1 שעה (או משהו כזה). אתה יכול להשאיר אותם לעלות עוד אם אתה צריך.

.4 מחממים תנור ל 375 ° F. אופים עד לחמניות זהובים חום ומבושל דרך, 15-20 דקות. אם הם השחמה מהר מדי על גבי, רדיד אוהל מעל הלחמניות עד אפייה סיימה. לצחצח לחמניות חמות עם חמאה מומסת, 

טיפים:

* במתכון הזה, לא משתמש בשמרים יבשים מהיר עולים.
* לפני הוספת תערובת השמרים, להשתמש במדחום לקריאה מיידי כדי לבדוק את הטמפרטורה של המים (זה חשוב שזה בטווח הטמפרטורות שצוין)
* ניתן לחמם מחדש באם נשאר לחמניות – דבר שאין מצב שיקרה.

דבר בריא - טרי בריא

דבר בריא – טרי בריא


סינרולים מלאים בריבת חלב אגוזי מלך ושיצור של סוכרסינרולים מלאים בריבת חלב אגוזי מלך ושיצור של סוכריות קופצות בטעם תותיות קופצות בטעם תות

סינרולים מלאים בריבת חלב אגוזי מלך ושיצור של סוכרסינרולים מלאים בריבת חלב אגוזי מלך ושיצור של סוכריות קופצות בטעם תותיות קופצות בטעם תות

כי אין לי רגע דל ובטוח לא הפסקת אש !!!
להפך אצלי האטרף משתולל ואז אני מרגיעה את עצמי באפיה או בישול
לפנות בוקר עשיתי בצק שמרים (מחצית הכמות) מבצק השמרים של אמא שלי ז"ל
המתכון ואופן ההכנה נמצאים כאן בבלוג – חפשו תחת ערך בצקים ותמצאו מייד.
החלטתי לשנות קצת את המילוי….מילאתי בריבת חלב עם אגוזי מלך ועל מנת לשבור
את המתיקות וליצור עיקצוץ בפה – שמתי אבקת סוכריות קופצות בטעם תות.
גם בתוך הרולדה עצמה שגחלגלתי וחתכתי אח"כ לעוגיות וגם מעל במקום אבקת סוכר
באפייה זה נמס והתקשה ויצר קירמול על העוגייה עצמה.
הריח משגע!!!!

סינרולים מלאים בריבת חלב אגוזי מלך ושיצור של סוכרסינרולים מלאים בריבת חלב אגוזי מלך ושיצור של סוכריות קופצות בטעם תותיות קופצות בטעם תות

סינרולים מלאים בריבת חלב אגוזי מלך ושיצור של סוכרסינרולים מלאים בריבת חלב אגוזי מלך ושיצור של סוכריות קופצות בטעם תותיות קופצות בטעם תות


רוגאלך (כרמית) מומלץ!!

המתכון הוא לחצי קילו קמח, יוצאים לפחות 40 רוגעלך בינוניים וזה הרבה.. אלא אם כן אתם רוצים להכפיל

כמויות המצרכים לבצק:

חצי קילו קמח
כף שמרים יבשים (או חצי שקית שמרית + כפית שטוחה נוספת)
כפית מלח – לא גדושה
חצי כוס סוכר
2 שקיות סוכר וניל
1 ביצה
רבע כוס שמן
כוס ורבע מים פושרים- להוסיף עוד חצי כוס לפי הצורך.

אופן ההכנה

מערבבים היטב, אפשר במיקסר בערך 10 דקות, הבצק יוצא רך ונעים, מכסים ומתפיחים בערך 40 דקות. אם הבצק קצת דביק תוסיפו קמח

בזמן שהבצק תופח מתחילים להכין את הסירופ לזיגוג- מבשלים בסיר קטן על אש קטנה כוס סוכר ו2 כוסות מים ,להוסיף מיץ מחצי לימון, מבשלים עד להסמכה של הסירופ. שלא יהיה דליל מדי. (הלימון מונע התגבשות של הסוכר אחרי ההברשה)את הסירופ יש למרוח על הרוגעלך באותה שניה שהם יוצאים מהתנור אחרי אפיה. חייב לזגג אותם כשהם חמים חמים.

לעומת זאת הסירופ לא חייב להיות רותח.אם הסירופ מוכן לפני שהרוגלך אפויים, אז לכבות את האש ואז כמה דקות לפני שהרוגלך יוצאים מהתנור לחמם שוב את הסיר עם הסירופ שיהיה נוח לזיגוג.

המצרכים למילוי של הרוגלך:

3 כפות גדושות מאוד של קקאו משובח
כוס סוכר חד פעמית
כפית גדושה נס קפה
רבע כוס שמן

לערבב היטב. אם יש צורך אז מוסיפים עוד שמן עד שזה נהיה עיסה נוחה למריחה והכל אחיד.
עכשיו כשהכל מוכן אפשר לחזור לבצק, ולחתוך אותו ל2 חלקים שווים.

ניתן לחלק ל3 חלקים, ואז מקבלים עוד 20 רוגלך יותר קטנים
פשוט לגלגל אותם לעיגולים חמודים ולרדד מעט, לעיגול בעובי של בערך סנטימטר וחצי,
לא פחות !
מורחים את 2 העיגולים במילוי הקקאו שהכנו מראש, המילוי יתחלק שווה בשווה אם נמזוג כף לעיגול הימני וכף לעיגול השמאלי עד שהמילוי יגמר בקערית ..

מורחים יפה יפה על כל העיגול, משאירים שוליים ריקים של חצי סנטימטר. מתחילים לאסוף את השוליים של הבצק, פשוט מצמידים את כל הקצוות עד שנוצר לנו עיגול סגור שממולא בקקאו. לוודא שאין נזילות ולהפוך כשהתפר למטה,

על משטח מקומח מעט.עושים את אותו דבר גם לעיגול השני, ומניחים להם לנוח לחצי שעה בערך. עכשיו בעדינות רבה לוקחים עיגול אחד על משטח גדול! מקומח ומתחילים לרדד בעדינות עם מערוך, הכי דק שאפשר, גם אם נוזל קצת מהמילוי החוצה לא קורה כלום, העיקר לרדד את זה לדקיקות מירבית.

לוקחים גלגלת פיצה וחותכים את העיגול לרבעים.אחר כך כל רבע חותכים ל5 או 6 משולשים ארוכים וצרים. מתחילים לגלגל לרוגלך מהקצה החיצוני כלפי פנים, מניחים את הרוגלך המהמם על תבנית עם נייר אפיה כאשר השפיץ למטה שלא יברח באפיה. מניחים להתפחה חצי שעה בערך, מברישים בעדינות בביצה, אופים בחום של 200 מעלות 20 דקות ומוציאים … מיד מיד מורחים את זיגוג הסירופ סוכר


עוגיות מכונה מרוקאיות
עוגיות מכונה מרוקאיות הן הכפפה ליד לכוס מים רותחים עם נענע ולאיזה ומליסה – זה סוג של בריאות שחייב להגיע יחד. התותח עוגיות שלי היה משועמם זמן רב והבוקר החלטתי לא עוד….. וידעתי שמה שהכי טוב מבחינת עוגייה יבשה שניתן לשלוח לבנים בחזית שיהיה להם טעים וגם ישמר לזמן רב יהיו עוגיות המכונה המרוקאיות….אז שלפתי מהמחברת שלי את המתכון המעולה של קארין גורן והכנתי בוחטה עוגיות….מודה ומתוודה אני חלודה לאללה פעם בשניות הייתי מתקתקת כמה וכמה תבניות היום הלך לי יותר איטי אבל לא חשוב כלל – התוצאה מעולה !!! אז לעוגיות הללו תידרשו לתותח עוגיות עם הפורמה ליצירת העוגייה בצורה הזו או אם יש לכם מכונת טחינה לבשר עם התוסף לעוגיות, או מכונת הטחינה לבשר הידנית שלה יש גם את התוסף הזה.עוגיות מכונה מרוקאיות

עוגיות מכונה מרוקאיות
המצרכים
1 קילו פחות 1 כוס קמח (860 גרם, 6 כוסות+2 כפות)
2 שקיות אבקת אפייה (20 גרם)
1 חב' מרגרינה מומסת, פושרת (200 גרם)
1 כוס שמן (240 מ"ל)
1 כוס סוכר (200 גרם)
2 שקיות סוכר וניל (20 גרם)
1 כוס מיץ תפוזים (240 מ"ל)
1/2 כוס שומשום
1/2 כוס קוקוס

אופן ההכנה
שמים את כל החומרים בקערה גדולה ולשים בידיים במשך דקה בלבד, רק עד לקבלת בצק אחיד. מניחים בצד ל-15 דקות. בינתיים מרכיבים את המטחנה עם החלק המיוחד לעיצוב העוגיות.
מחממים תנור ל-180 מעלות.
מעבירים את הבצק במכונה (דוחסים אותו פנימה, ממש כמו שטוחנים בשר). חותכים את סרט הבצק שמתקבל לאצבעות באורך כ-10 ס"מ. מניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה ברווחים קלים.
אופים עד להזהבה, כ-20 דקות. מצננים לחלוטין שומרים בכלי אטום בטמפ' החדר.

 

עוגיות מכונה מרוקאיות לפני האפייה

עוגיות מכונה מרוקאיות לפני האפייה

תותח להכנת עוגיות מכונה מרוקאיות

אופן העבודה עם תותח העוגיות הוא – למלא את פנים התותח, ואז ללחוץ כלפי מטה – כל שן במיכל הדוחף = עוגייה – כל לחיצה מורידה כמות של עוגייה אחת.

תותח להכנת עוגיות מכונה מרוקאיות

פורסם: 18 ביולי 2014 ב-עוגות ועוגיות

שוקופאי
http://www.10dakot.co.il/%D7%A9%D7%95%D7%A7%D7%95-%D7%A4%D7%90%D7%99/
מעדן שחיתות מענג – ממש כמו בבורגר ראנץ – שוקו פאי.


IMG_0600

 

 

לא תמיד יש חשק להוציא קונסטרוקצייה שלמה מיקסר שמיקסר וכל השאר ולשם כך נועדה העוגה הזו – עצלנות לשמה המניבה טעם מטריף אז מי צריך יותר?

אז הנה המתכון המקורי שרץ ברשת והאמת איני זוכרת מאין לי יש אותו

רשימת מכולת
3 כוסות קמח
1 כוס סוכר
3 ביצים
3/4 כוס שמן
1 חב' אבקת אפיה
1 חב' סוכר וניל
ו כוס נוזלים, (היום השתמשתי בכוס של שוקו יוטבטה בטעם כיף גייף)
מומלץ -כוס מיץ תפוזים – אפשר להשתמש רק במים .
1 כף קקאו – אני מעדיפה שוקולית – יותר טעים !!!
תבנית עגולה קוטר 26 ס"מ או תבנית חד פעמית בגודל 30 * 21 ס"מ.

אופן ההכנה:
1.מערבבים את כל החומרים חוץ מהקקאו/שוקולית, בקערה.
2.את הבלילה שופכים לתבנית משומנת ומשאירים בקערה כמות קטנה( כ 1/2 כוס.)
3.מוסיפים לתערובת שנותרה בקערה כף קקאו (או שוקולית)מערבבים היטב ושופכים בעדינות לאורך התערובת שבתבנית
4.בעזרת מזלג יוצרים צורות עם תערובת השוקולד בתוך התערובת הלבנה . זהירות לא לערבב יותר מידי.
5.לאפות על חום בינוני כ 30-40 דק'

שיפצורים אלה….סתווי

שברתי חתיכות שוקלד מריר מילקה וזרעתי בבלילה
כוס הנוזלים שלי הייתה כוס שוקו יוטבתה – כיף כייף
זרקתי צימוקים לתוך הבלילה
השקתי בסירופ מייפל בעודה חמה
IMG_0601